ゲッケイジュ（ローレル）の育て方｜料理と庭木に使える万能ハーブ
ゲッケイジュの基本情報と特徴
基本情報
和名：ゲッケイジュ（月桂樹／ローレル）
学名：Laurus nobilis
属名：ゲッケイジュ属（Laurus）
原産地：地中海沿岸地域
分類：常緑高木
成長速度：やや遅い〜中程度
耐寒性：やや強い（-5℃程度まで）
耐暑性：強い
日照条件：日なた〜半日陰
用途：シンボルツリー・生垣・料理用ハーブ
特徴
1. 樹形と葉の特徴
ゲッケイジュは光沢のある深緑の葉を持つ常緑高木で、整った円錐形に育ちます。葉は香りが良く、料理用スパイス「ローリエ」として知られています。葉の長さは5〜10cm程度で、乾燥させるとより香りが立ちます。
2. 花と果実の特徴
春（3月〜4月頃）に淡黄色の小花を咲かせます。雌雄異株で、雌株には秋に黒い実がつきます。果実は観賞価値は高くないものの、自然な庭の景観に馴染みます。
3. 生育環境
日当たりと水はけの良い場所を好みます。鉢植えでも地植えでも育てられ、鉢植えの場合は根詰まりに注意しながら数年ごとに植え替えましょう。風通しがよく、寒風を避けられる場所が理想です。
4. 病害虫
スズメガの幼虫やカイガラムシが発生することがあります。こまめに葉の裏を確認し、被害が広がる前に取り除くことが重要です。病気は少なく、比較的丈夫です。
5. 剪定・増やし方のポイント
自然樹形でも美しいですが、剪定で好みの形に整えることも可能です。刈り込みに強く、生垣やトピアリー仕立てもできます。増やす場合は挿し木か種まきが一般的です。
6. 用途
葉は料理用スパイス（ローリエ）として広く使われ、煮込み料理やピクルスなどの香り付けに重宝されます。また、葉を乾燥させて防虫・消臭剤としても活用可能です。シンボルツリーや記念樹としても人気です。
まとめ
ゲッケイジュは香り高い葉と丈夫な性質を兼ね備えた常緑樹で、料理にも庭づくりにも役立つ万能な木です。シンボルツリーや生垣としても使え、葉を収穫してスパイスとして活用できるのも魅力です。家庭に一本あると、実用と観賞の両面で楽しめる植物です。
