オリーブの特徴・剪定方法・実を収穫するコツ｜美しい庭木の育て方ガイド
基本情報
和名 オリーブ
学名 Olea europaea
科名 モクセイ科（Oleaceae）
属名 オリーブ属（Olea）
原産地 地中海沿岸、西アジア、北アフリカ
樹形 常緑高木・低木
成長速度 適度（年間20〜50cm程度）
耐寒性 やや強い（-5℃程度まで耐えるが、霜には注意）
耐暑性 非常に強い（乾燥や高温に適応）
日照条件 日なたを好む
用途 庭木・シンボルツリー・鉢植え・果樹
特徴
樹形と葉の特徴
オリーブは常緑樹で、1年中シルバーグリーンの葉を楽しめる。
樹高は3～10m程度で、剪定次第でコンパクトにも仕立てられる。
葉は細長く、裏側が銀白色を帯びているのが特徴。
乾燥や塩害に強く、日当たりの良い場所でよく育つ。
花と実
花期は5～6月で、小さな白い花を房状に咲かせる。
花は目立たないが、香りがあり、ミツバチなどの虫を引き寄せる。
果実は10～11月に収穫可能で、食用としてオイルや漬物に加工される。
自家不結実性があるため、異なる品種を2本以上植えると実がつきやすい。
生育環境
日当たりの良い場所を好み、乾燥に強い。
水はけの良い土壌を好み、過湿は根腐れの原因になる。
耐寒性はあるが、霜が降りる地域では冬の対策が必要。
病害虫
病害虫に強いが、カイガラムシやハマキムシがつくことがある。
過湿状態では根腐れを起こしやすいので注意。
葉が黄変する場合は、鉄分不足の可能性があるため、適度な施肥が必要。
剪定・管理のポイント
剪定の適期は2～3月（休眠期）と5～6月（成長期）。
風通しを良くするため、込み合った枝を間引く。
強剪定にも耐えるが、毎年軽めの剪定を行うのが理想的。
実を収穫する場合は、花芽を残すように注意して剪定する。
用途
庭木やシンボルツリーとして人気（地中海風の庭に最適）。
鉢植えでも育てやすく、ベランダガーデニングにも向く。
果樹として実を収穫し、食用やオイルに加工できる。
公園や街路樹としても活用される（乾燥や塩害に強いため）。
まとめ
シルバーグリーンの葉が美しい常緑樹で、庭木や鉢植えに最適。
病害虫に強く、乾燥や高温にも耐えるが、過湿には弱い。
剪定のタイミングが重要で、適度な管理で樹形を整えられる。
庭木やシンボルツリーだけでなく、果樹としても楽しめる。
オリーブは、観賞価値も高く、果実も楽しめる万能な庭木です。適切な剪定と管理を行うことで、美しい樹形と豊かな実りを長く楽しむことができます！
